Nossa primeira receita será a de um bolo arco-íris.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite integral (temperatura ambiente)
- 3/4 de xícara de óleo de canola (pode ser outro óleo, mas este é mais saudável)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Corantes comestíveis com cores da sua preferência
Para a cobertura
- Creme de leite fresco (não pode ser de caixinha ou de latinha)
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite integral (temperatura ambiente)
- 3/4 de xícara de óleo de canola (pode ser outro óleo, mas este é mais saudável)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Corantes comestíveis com cores da sua preferência
Para a cobertura
- Creme de leite fresco (não pode ser de caixinha ou de latinha)
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
- Bata as gemas, a manteiga e o açúcar por uns cinco minutos. Depois acrescente a farinha, o leite, a essência e bata até ficar bem homogêneo. Por último misture as claras em neve e o fermento.
- Separe porções da massa de acordo com a quantidade de cores. Uma das porções deverá ser maior. Em cada porção coloque gotas de corante (veja no final da receita dicas para os corantes). A primeira cor (que irá no centro da fôrma) deverá ser em quantidade maior para que cubra o fundo da fôrma. Não demore muito neste processo pois, a partir daí, lembre-se que a massa já está com fermento.
- Pegue com um concho, uma das massas já coloridas (a maior) e coloque no centro da fôrma. A próxima cor coloque por cima (isso mesmo, por cima) da cor anterior. Não mexa; como ficar deixe. Não se preocupe. Vá em frente. A terceira cor continue colocando por cima da segunda e assim sucessivamente.
- Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando palito na massa, este saia seco.
Para um bolo com listras horizontais deverá fazer massa para tantas assadeiras quanto forem as cores.
Corantes
Para fazer o vermelho: senão ficará rosa por causa da cor da massa; misture gotas do vermelho, uma gota de amarelo e uma de azul.
Laranja: gotas do vermelho e amarelo.
Amarelo: gotas do amarelo.
Verde: algumas gotas do amarelo e do azul
Azul: gotas do azul
Roxo: gotas do vermelho e azul.
Assista o vídeo :DLaranja: gotas do vermelho e amarelo.
Amarelo: gotas do amarelo.
Verde: algumas gotas do amarelo e do azul
Azul: gotas do azul
Roxo: gotas do vermelho e azul.
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